Zo maak je deze carpaccio bonbon met truffelmayonaise

Met dit stappenplan leggen wij jou uit hoe je deze carpaccio bonbon eenvoudig kunt maken. Dat wordt smullen, eet smakelijk!

1. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie totdat de pijnboompitten licht van kleur beginnen te veranderen. Schud de pan regelmatig zodat de pijnboompitten aan alle kanten geroosterd worden.
2. Smeer 10 gram truffelmayonaise in het midden van een portie carpaccio.
3. Leg er een klein hoopje rucola op en verdeel er 5 gram pijnboompitjes en 10 gram Parmezaanse kaas over.
4. Vouw de buitenzijdes van de carpaccio naar binnen zodat er een bonbon ontstaat.
5. Serveer de bonbons, met de mooie zijde naar boven, op een bedje van rucola met eventueel nog wat truffelmayonaise, pijnboompitten en Parmezaanse kaas ter decoratie. Ook lekker met vers brood of croutons!