Zo maak je eiwitrijke vegetarische lasagne met spinazie, ricotta en tomatensaus

Met dit stappenplan leggen wij jou uit hoe je eiwitrijke vegetarische lasagne met spinazie, ricotta en tomatensaus eenvoudig kunt maken. Dat wordt smullen, eet smakelijk

1. Verwarm de oven op 180 graden.
2. Maak de tomatensaus: hak de knoflook fijn en bak in de pan in wat olie, roer af en toe.
3. Voeg de gepelde tomaten uit blik, balsamicoazijn, water en de basilicumblaadjes toe en breng op smaak met peper, zout, oregano en eventueel suiker (om de saus wat zoeter en minder zuur te maken).
4. Breng aan de kook en zet het vuur daarna wat lager. Laat dit een kwartiertje zachtjes pruttelen en iets indikken.
5. Meng de ricotta met de melk, eiwitpoeder, zout en zwarte peper.
6. Bouw de lasagne door eerst een laag tomatensaus in de ovenschaal te schenken, gevolgd door een laagje van het ricottamengsel, een laagje rauwe champignons, rauwe spinazie en een laagje lasagnebladen.
7. Herhaal dit nog een keer. Over de laatste laag (de lasagnebladen) verspreid je de Hüttenkäse.
8. Strooi hier overheen de Parmezaanse kaas en de zonnebloempitten.
9. Bak de lasagne voor 30 minuten in de oven op 180 graden.
10. Genieten maar!

‍